ডালিয়ার রেসিপি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য -
এটিকে ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য একটি চমৎকার খাবার হিসাবে ধরা হয়।
ডালিয়ার রেসিপি ডায়বেটিস রোগীদের জন্য আদর্শ খাবার হতে পারে। জিআই গ্রহণের পরে আপনার রক্তে শর্করার মাত্রার উপর একটি নির্দিষ্ট খাদ্য আইটেমের কার্বোহাইড্রেটের সম্ভাব্য প্রভাব নির্ধারণ করে। যাদের বয়স ৫৫ বা তার কম তাদের GI সহ খাবারগুলি হজম হতে বেশি সময় নেয় এবং রক্তে শর্করার (গ্লুকোজ) আরও ধীরে ধীরে বৃদ্ধি পায়।
কম গ্লাইসেমিক সূচকযুক্ত খাবার শুধুমাত্র ডায়াবেটিস ব্যবস্থাপনার জন্য উপকারী নয়। এগুলি ওজন নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে।
কারণ শরীর তাদের ধীরে ধীরে শোষণ করে ও আপনার রক্ত প্রবাহে হঠাৎ চিনি বৃদ্ধি রোধ করে।
প্রদাহ কমাতে সাহায্য করে:
বিশেষজ্ঞের পরামর্শ অনুযায়ী ডালিয়া একটি সম্পূর্ণ শস্য যার মধ্যে বিটেইন রয়েছে। এটি বিপাকীয় উপাদান দীর্ঘস্থায়ী প্রদাহ কমাতে সাহায্য করতে পারে। এটি পুরো শস্যের অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি বৈশিষ্ট্যের কারণে যা শরীরে হোমোসিস্টাইনের মাত্রা কমাতে পরিচিত যা প্রদাহ সৃষ্টি করতে পারে। অতএব নিয়মিত খাদ্যের অংশ হিসাবে ডালিয়া খাওয়া প্রদাহ কমানোর একটি দুর্দান্ত উপায় হতে পারে।
ওজন কমানোর জন্য ডালিয়া খাওয়ার উপায়:
এই ডালিয়া খাওয়ার কিছু উপায় যা সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর হওয়ার সাথে সাথে ওজন ও পেটের মেদ কমাতে সহায়ক হতে পারে।
ডালিয়া উপমা:
স্বাস্থ্যকর নাস্তার জন্য ডালিয়া একটি প্যানে শাকসবজি এবং মশলা দিয়ে রান্না করুন।
ডালিয়া খেচুড়ি:
একটি পরিপূর্ণ এবং পুষ্টিকর খাবারের জন্য মুগ ডাল এবং সবজির সাথে ডালিয়া মেশিয়ে খেচুড়ি রান্না করতে পারেন।
ডালিয়া পোরিজ:
একটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর দইয়ের জন্য ডালিয়াকে দুধে মধু এবং দারুচিনি দিয়ে রান্না করুতে পারেন।
ডালিয়া সালাদ:
একটি সতেজ এবং স্বাস্থ্যকর সালাদ তৈরির জন্য কাটা শাকসবজি এবং হালকা ড্রেসিংয়ের সাথে রান্না করা ডালিয়া মেশাতে পারেন।
ডালিয়া স্যুপ:
একটি উষ্ণ এবং আরামদায়ক স্যুপের জন্য শাকসবজি এবং মশলা দিয়ে ডালিয়া রান্না করুন।
ডালিয়া পোলাও:
একটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর পুলাওর জন্য রান্না করা ডালিয়ার সাথে শাকসবজি এবং মশলা মেশান।
দইয়ের সাথে ডালিয়া:
ডালিয়ার রেসিপি স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু খাবারের জন্য দই এবং মশলার সাথে রান্না করা ডালিয়া মেশাতে পারেন।যারা উচ্চ-ফাইবার, কম-ক্যালোরিযুক্ত খাবার খুঁজছেন তাদের জন্য ডালিয়া একটি চমৎকার ব্রেকফাস্ট হতে পারে। কেউ এটি স্যুপ, পোরিজ বা অন্যান্য বিভিন্ন ফর্ম হিসাবে খেতে পারেন। এর পুষ্টি উপাদান আপনাকে সারাদিন পূর্ণ রাখবে এবং সন্ধ্যায় হালকা রাতের খাবার খেতে সাহায্য করবে।
ওজন কমানোর জন্য আপনি কিভাবে ডালিয়া তৈরি করবেন?
ওজন কমানোর জন্য এখানে কিছু ডালিয়া রেসিপি দেওয়া হলো:
ডালিয়া খেচুড়ি:
ডালিয়া: ১ কাপ পরিমান।
আদা: ২ টেবিল চামচ (মিহি করে কাটা)।
কাঁচা মরিচ: ১-২টি (মিহি করে কাটা)।
গাজর: আধা কাপ।
সবুজ মটরশুটি: আধা কাপ পরিমান।
জল: ৪ কাপ।
জিরা: ১ চা চামচ।
ঘি: ১ চা চামচ।
লবনা: পরিমান মত।
পদ্ধতি:
প্রেসার কুকারে, মাঝারি আঁচে ঘি গরম করুন।
গরম ঘিতে এক চা চামচ জিরা ভেজে নিন।
কাটা শাকসবজি যোগ করুন এবং মাঝারি-নিম্ন থেকে মাঝারি তাপমাত্রায় রান্না করুন যতক্ষণ না সেগুলো স্বচ্ছ হয়।
পরিষ্কার করা ডালিয়া সবজিতে যোগ করুন। অল্প আঁচে তিন থেকে চার মিনিট নাড়ুন।
প্রয়োজন মতো ৪ কাপ জল এবং লবণ যোগ করুন। ২-৩ শিস দিয়ে মাঝারি আঁচে রান্না করুন।
ডালিয়ার গুণাগুণ অনুসারে সময় পরিবর্তিত হয়।
সবজি ডালিয়া গরম গরম পরিবেশন করুন এবং ধনে পাতা দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করতে পারেন।
কলা এবং মধু ডালিয়া পোরিজ:
ডালিয়াঃ ১ কাপ পরিমান।
জল: ৩ কাপ।
কলা: ২টি (পাকা)।
মধুঃ ১ চা চামচ।
দুধ: এক কুয়াটার কাপ।
পদ্ধতি:
জলে ডালিয়া যোগ করুন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত ফুটান এবং দুধ যোগ করুন।
কলা ছোট ছোট টুকরো করে কাটুন এবং পোরিজ যোগ করুন।
তারপর, মধুর ছোঁয়া দিয়ে, একটি পাত্রে পোরিজ পরিবেশন করুন।
ডালিয়া এবং সবজি সালাদ:
ডালিয়া: আধা কাপ পরিমান।
অলিভ অয়েল: ১ চা চামচ।
শসা কিউব: ১ কাপ।
টমেটো কুচি: ১ কাপ।
মাশরুম কাটা: ১ কাপ।
লবন: পরিমান মত।
পদ্ধতি:
ডালিয়া ৪-৫ মিনিট সিদ্ধ করুন এবং এতে লবণ দিন। সেদ্ধ হয়ে গেলে ঠান্ডা জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন। একটি পাত্রে সমস্ত উপাদান একত্রিত করুন এবং ভালভাবে মেশান।
আপনি ডালিয়ার রেসিপি টি অবিলম্বে পরিবেশন করতে পারেন বা এটি ১ ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রেখে ঠান্ডা পরিবেশন করতে পারেন।
ডালিয়ার রেসিপি আপনার ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা সুস্বাস্থ্যের প্রচার করার এবং জাঙ্ক ফুড খাওয়ার ঝুঁকি ছাড়াই পুষ্টিকর খাবারের স্বাদ উপভোগ করার একটি দুর্দান্ত উপায়। এটি একটি স্বাস্থ্যকর ফাইবারের উৎস এবং একটি কম-গ্লাইসেমিক খাদ্য আইটেম যা ওজন কমানোর চেষ্টাকারীদের জন্য যে কোনও সুষম খাবার পরিকল্পনার একটি অংশ হতে পারে।
যাদের প্রদাহজনক অন্ত্রের রোগ, ইরিটেবল বাওয়েল সিন্ড্রোম বা গ্লুটেন অসহিষ্ণুতা রয়েছে তাদের এটি এড়ানো উচিত কারণ এটি হজম করা কঠিন হতে পারে।
আরও পরুন -
.jpg)
.jpg)
0 Comments