লাল শাকসবজি ও তার উপকারিতা: Red Vegetables:

৬ টি লাল শাকসবজি  ও তার উপকারিতাঃ

চিত্র:সংগ্রহীত।

লাল শাকসবজি  আপনার স্বাস্থ ক্ষেত্রে অনেক বড় ভূমিকা রাখতে পারে। লাল শাকসবজি ডায়াবেটিস, অস্টিওপরোসিস এবং উচ্চ কোলেস্টেরলের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করতে পারে। লাল শাকসবজি আপনার শরীরের রিভিন্ন রোগবালাই যেমন, হৃদরোগ, চোখের রোগ, ক্যান্সার, রক্তচাপ ইত্যাদির বিরুদ্ধে আজ করে থাকে। 

আসুন আমরা এমন কিছু লাল শাকসবজির কথা জেনে নি যা আপনার শরীরের জন্য অনেক বেশি উপকারি হতে পারে।

১। টমেটো:

চিত্র:সংগ্রহীত।

টমেটোতে আছে লাইকোপিন, ভিটামিন সি এবং পটাসিয়ামের একটি বড় উৎস। ন্যাশনাল ইনস্টিটিউট অফ হেলথের মতে, আমাদের ডায়েটে লাইকোপিনের প্রায়জনের প্রায় ৮৫ ভাগ তাজা টমেটো এবং টমেটো পণ্য থেকে পাওয়া যায়।

সকল ধরনের টমেটোই পুষ্টির সুবিধা প্রদান করে থাকে। তবে সামান্য তেল দিয়ে রান্না করা টমেটো শরীরের পক্ষে লাইকোপিন শোষণ করা সহজ করে তোলে।

২।  লাল মরিচ: 

চিত্র:সংগ্রহীত।

শরীরের জন্য লাল মরিচ অনেক ভূমিকা রাখে। এটি প্রদাহের বিরুদ্ধে লড়াই করে ও ব্যথা কমাতে সাহায্য করে থাকে। গবেষকরা দেখা গেছে এটি ক্যান্সার প্রতিরোধকারী হিসাবেও কাজ করে।

৩। লাল বাঁধাকপি : 

চিত্র:সংগ্রহীত।

সবুজ শাকসবজির পাশাপাশি আজকাল লাল শাকসবজির চাহিদা অনেক মাত্রায় বৃদ্ধি পেয়েছে। সেই তালিকায় লাল বাঁধাকপি অন্যতম।  এক কাপ লাল বাঁধাকপি আপনার প্রতিদিনের ভিটামিন কে এর মাত্রার চেয়ে বেশি ভিটামিন সরবারহ করতে পারে। তাছাড়া এটি ফোলেট, কপার, ম্যাঙ্গানিজ এবং ভিটামিন ই, বি৬, এবং সি ও সরবরাহ করে থাকে ।

৪। লাল পেঁয়াজ: 

চিত্র:সংগ্রহীত।

আপনার রান্নায় পুষ্টির একটি অতিরিক্ত মাত্রা যোগ করতে পারে লাল পেঁয়াজে। এ পেয়াজে আছে এক প্রকার অর্গানোসালফার, যৌগ। এই ফাইটোকেমিক্যালগুলি ইমিউন সিস্টেমকে উন্নত করতে পারে, কোলেস্টেরল উৎপাদন কমাতে পারে এবং লিভারকে ভালো রাখতে সাহায্য করে থাকে। তাছাড়া এটি ক্যান্সার এবং হৃদরোগের বিরুদ্ধে লড়াই করতেও সাহায্য করে।

৫। লাল আলু: 

চিত্র:সংগ্রহীত।

শরীরে পটাসিয়ামের পরিমাণ বাড়াতে এবং  রক্তচাপের ভারসাম্য বজায় রাখতে লাল আলু  অনেক বেশি ভূমিকা রাখে। লাল আলুতে প্রচুর পরিমাণে পটাসিয়াম, ভিটামিন সি, থায়ামিন এবং ভিটামিন বি৬ থাকে।

৬। বিট: 

চিত্র:সংগ্রহীত।

বিট হলো সবচেয়ে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ সবজিগুলির মধ্যে একটি। এটি আছে পটাসিয়াম, ফাইবার, ফোলেট, ভিটামিন সি এবং নাইট্রেটের।  একটি সাম্প্রতিক সমীক্ষা অনুসারে, মাটির সবজি রক্তচাপ কমাতে পারে, রক্তের প্রবাহ উন্নত করতে পারে এবং অ্যাথলেটিক সহনশীলতা বাড়াতে পারে। এতে আছে ভিটামিন এ, সি, এবং কে। এটি রস করে পান করা যেতে পারে। তবে এটি অতিরিক্ত মাত্রায় পান করার কিছু বাধ্যবাধকতা রয়েছে। 

লাল শাকসবজি স্বাস্থ্যকর খাদ্যের একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ। তায় আমাদের প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় লাল শাকসবজি  অন্তর্ভুক্ত করা উচিত। পাশাপাশি হরেক রকমের শাকসবজি  ও ফলমূল খাবার তালিকায় কাখবেন। কারণ বিভিন্ন ধরণের শাকসবজি এবং ফল আপনাকে  নিয়মিত পুষ্টি প্রদানের পাশাপাশি দীর্ঘস্থায়ী রোগের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে।

আরও পড়ুনঃ

জেনে নিন কচুশাকের উপকারিতা ও পুষ্টিগুণঃ
গাজর খাওয়ার উপকারিতা। গাজরের যত গুণাগুণ- Carrot:
পেয়ারার যত স্বাস্থ উপকারিতা, পেয়ারার যত গুনাগুণ, পেয়ারার উপকারিতা:
দ্রুত শক্তি বৃদ্ধি করে এমন পুষ্টিকর খাবারের তালিকা : দ্রুত শক্তি বৃদ্ধি করে কোন খাবার? Healthy Food